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Catering Service

im Carlton

In unseren neu renovierten Banketträumen im eleganten Barock-Stil, begrüßen wir Sie zu Hochzeiten, Geburtstagen, Familienfeiern und auch Seminaren, Pressekonferenzen, Produktpräsentationen, Musikveranstaltungen, Vernissagen und Einladungen zum Aperitif.

Wir organisieren Ihre Cocktails und Bankette für 10 bis 150 Personen in unserem Salon oder auf der schattigen Terrasse, abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen.  Unser Catering Angebot, wie auch unser Speisenangebot im Restaurant ist die klassische Brasserieküche, die sich durch kurze Wege, saisonale Produkte und hohe Qualität auszeichnet. Unsere Lieferanten sind lokale Metzger, Bäcker, Bio-Gärtner und Fischer. Die regelmäßig wechselnde Karte favorisiert die regionalen Produkte, im Einklang mit dem saisonalen Rhythmus sowie den kulinarischen Eskapaden unseres Küchenchefs.

Unsere Broschüre

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Saisonale Speisekarte

Unsere Speisekarte

Speisen

an außergewöhnlichen Orten

Das Ardoise Gourmande  ist auch bekannt für die Ausrichtung von Veranstaltungen an außergewöhnlichen Orten.

Rendez-vous in der Romandie, der französischsprachigen Schweiz, vor allem in Lavaux, Weltkulturerbe der UNESCO seit 2007.

Sie werden dort eine jahreszeitlich orientierte Küche genießen, die den Reichtum der Schweizer Gastronomie ausmacht.

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Saisonale Speisekarte

Unsere Speisekarte

Office Healthy

food service

Wir freuen uns, mit Ihnen als Unternehmen zusammenzuarbeiten. Neben unseren Köstlichkeiten auf der Karte, halten wir für Sie ausgewogene Menus bereit, die in Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater entwickelt wurden, dem Prinzip der Rückverfolgbarkeit entsprechen und lokale und biologisch angebaute Produkte favorisieren, wie auch in unserem Restaurant.

Auch hier werden saisonale Produkte bevorzugt, mit guten und belebenden Suppen im Winter und frischen Salaten im Sommer.

Wir empfehlen Ihnen auch unsere Sandwiches mit gegrilltem Fleisch und unsere eigene Brotlinie, erzeugt von unserem Bäcker.

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Saisonale Speisekarte

Unsere Speisekarte

Unser Küchenchef

bei Ihnen zu Hause

Sie möchten Ihre Freunde mit einem köstlichen Essen und einem guten Wein überraschen, ohne Zeit und Arbeit dafür aufzuwenden ?  Sie träumen von einem Essen mit Freunden, mit den feinsten Gerichten, begleitet von den besten Weinen auf einem perfekt gedeckten Tisch : Gönnen Sie sich den Luxus und lassen Sie sich von einem Privatkoch verwöhnen.

Die Küche des Carlton Lausanne richtet sich bei Ihnen, für die Zeit eines unvergeßlichen Dinners, ein : Kupferpfannen, Rührbesen und Spatel bewegen sich, während Sie in Ihrem Salon erlesene Speisen und Weine, ausgewählt von unserem Sommelier, genießen.

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