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La Brasserie l’Ardoise
La Brasserie l’Ardoise
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Le Côté Terrasses
Le Côté Terrasses
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Carlton’s wine and lounge bar
Carlton’s wine and lounge bar
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Notre service traiteur – l’Ardoise Gourmande
Notre service traiteur – l’Ardoise Gourmande
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Bar & Restaurant

La Brasserie l’Ardoise
Au paradis des papilles

Découvrez notre Brasserie l'Adoise reconnue dans le Guide Gault&Millau 2020

Véritable institution culinaire lausannoise, le restaurant « L’Ardoise » a rouvert ses portes en mai 2015. Avec sa confortable salle entièrement rénovée et sa superbe terrasse ombragée, c’est l’endroit rêvé pour vivre, quelle que soit la saison, une formidable expérience gastronomique. La carte de « L’Ardoise », dont les mets aussi savoureux qu’originaux rendent hommage à l’esprit « brasserie ». 

• Petit-déjeuner | Déjeuners et dîners •
• Salle rénovée de 50 places | Terrasse de 80 places •
• Approvisionnement direct auprès des producteurs et artisans •
• Traçabilité parfaite des aliments •
• Carte des vins exceptionnelle •
• Possibilité de séjours gastronomiques comprenant hébergement et repas •

Réservation & Horaires

Réservation L'ARDOISE
41.(0)21.613.07.00.
contact@carltonlausanne.ch

Horaire
Lundi : service de midi uniquement
12h00 à 14h00
Mardi, mercredi, jeudi et vendredi : service de midi & soir
12h00 à 14h00 & 19h00 à 21h30
Samedi : service du soir uniquement
19h00 à 21h30
Dimanche fermé

Côté terrasse
Pause gourmande à l’ombre des arbres

Pour compléter son offre en matière de restauration, notre hôtel a imaginé un espace extérieur particulièrement propice à la détente. Côté Terrasse, vous profiterez à la belle saison d’une superbe terrasse ombragée de 80 places calme et confortable.

Un décor entouré de verdure unique à Lausanne, dans lequel vous pourrez déguster une cuisine de brasserie riche en saveurs et directement inspirée de la carte de « L’Ardoise », qui fait la part-belle aux produits locaux les plus qualitatifs.

• Terrasse ombragée de 80 places unique à Lausanne •
• Décor verdoyant •
• Zone lounge pour l’apéritif •
• Cuisine « brasserie » de grande qualité •
• Brunch du dimanche •

Carlton’s wine and lounge bar
Détendez-vous dans un décor raffiné

Ouvert tous les jours de 10h à 23h00, le Carlton’s Wine and Lounge Bar vous séduira par son ambiance feutrée autant que par la qualité de sa carte, qui met à l’honneur les meilleurs vins suisses et les plus savoureux produits du terroir.

Dans un décor baroque empreint de modernité, vous apprécierez vous détendre autour d’un apéritif ou d’un digestif tout en profitant d’une vue agréable sur la terrasse et d’une musique lounge résolument apaisante. Un bar extérieur au mobilier stylé vous permet de poursuivre l’expérience « hors-les-murs » dès l’arrivée des beaux jours.

• Carte de produits et vins locaux •
• Vue sur le jardin et la terrasse •
• Bar extérieur •
• Ambiance et musique lounge •

Notre service traiteur
L’Ardoise Gourmande

 

Le mot du chef
Les meilleurs produits du terroir à l’honneur

"Dans nos cuisines, nous travaillons avec des produits régionaux de grande qualité.

Nos viandes proviennent d’une boucherie artisanale, nos fruits et légumes sont fournis par un réseau de maraîchers locaux. Les produits de la mer que nous servons sont issus d’une pêche responsable et notre pain est fabriqué par un artisan boulanger. 

Je vous invite à partager le temps d'un repas mes créations et mes inspirations de saison"

Chef de Cuisine

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